Die Tourismusverbände jubeln immer lauter über steigende Nächtigungszahlen. Nicht veröffentlicht wird aber, dass die Gästeausgaben generell sinken und die Preisdurchsetzung leidet. Und das bei steigenden Kosten auf allen Ebenen. Umso wichtiger werden für Hoteliers verständlich aufbereitete Zahlen als Entscheidungsbasis.
Neu-Auflage des Controlling-Handbuchs
Daher hat die Prodinger Beratungsgruppe, unser Partner der Direktoren-Geschäftsführer-Akademie (DiA), ein neues Fachbuch heraus gegeben. Das Standardwerk für Hoteliers und Führungskräfte stellt den STAHR (steht für: Standard der Abrechnung für Hotels und Restaurants) praxisgerecht vor.
Betriebliche Kennzahlen vergleichbar machen
Das Konzept des Handbuchs ist ein gemeinsames Berichtswesen für Hotels und Restaurants zu entwickeln, so dass Controlling in den Betrieben eingeführt und als Grundlage für zwischenbetriebliche Vergleiche herangezogen werden kann. In der DiA verwenden wir ebenfalls STAHR, um Kennzahlen vergleichbar zu machen. Das macht das DiA-Controlling-Modul so richtig spannend: das eigene Controlling durchforsten und die Zahlen mit Branchen-Benchmarks überprüfen. Da findet jeder Teilnehmer noch ein Schräubchen, an dem noch gedreht werden kann, um rechtzeitig gegenzusteuern.
Investitionen müssen verdient werden
“Die Hotellerie hat in jüngster Zeit viel in ein Produkt investiert, für welches der Markt nicht mehr bereit ist, das gleiche wie vor einigen Jahren zu zahlen”, erklärte Thomas Reisenzahn, Geschäftsführer der Prodinger Tourismusberatung und Mitautor des “STAHR“. “Starker Wettbewerb, kurzfristige Auslastungen und hohe Kosten bedrohen den Gewinn und die Liquidität vieler Unternehmen. Da braucht es eine effiziente Unternehmensführung.“
Wie im STAHR-Handbuch vorgeschlagen, setzen auch wir in der DiA auf eine fundierte Planung und professionelles Controlling. Das Controlling-Modul des 4. DiA-Lehrgangs startet Anfang November im Vivea Hotel Das Sieben in Bad Häring – da machen wir die Probe aufs Exempel.
Der nächste DiA-Lehrgang startet online am 8. April 2019! Frühbucher-Bonus jetzt noch bis Ende November 2018 sichern!
Details & Anmeldung unter www.direktoren-akademie.at
Zum Buch: STAHR – Erfolg ist planbar
Reisenzahn, Stoiser, Hartmann
250 Seiten
Erschienen im Trauner Verlag
ISBN 978-3-99062-358-9
Subskriptionspreis bis 30.11.2018: 49,90 Euro
Ladenpreis ab 01.12.2018: 59,90 Euro
Mehr Informationen online: www.trauner.at
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